Gastronomia holandesa: nada muda a tradição

Quando falamos em gastronomia europeia, o primeiro pensamento que temos é todo o requinte e sabor da culinária italiana e francesa, já que sabemos que ambas são feitas com extrema precisão, dedicação e cuidado.

Porém, a Holanda reserva uma surpresa para os visitantes: nos Países Baixos existe ume rede de comida especializada em comida delivery - a Febo. São 27 pontos distribuídos só em Amsterdã, a capital Holandesa.

Diferente da gastronomia italiana e francesa, por lá a ideia é unir facilidade e comodidade na hora de comer. Por isso, a empresa criou estufas que funcionam a 70ºC, em plena calçada, vendendo salgados. Sem precisar de um atendente, a pessoa deposita o dinheiro, pega o produto e come ali mesmo, ou em sua casa.

Se toda essa modernidade tomou conta da capital holandesa, por outro lado ainda existe a cultura secular de se comer Stroopwafels assados na hora, feito em incontáveis quiosques espalhados por todo o país.

Quem já visitou a Holanda e pode dividir essa experiência com a gente?

Spekulaas Wafel: mais um biscoito holandês roubando paladares brasileiros

Nós já sabemos que vocês aí amam Stroopwafel. Mas e se a gente contar que estamos produzindo o segundo biscoito mais consumido na Holanda também? Spekulaas Wafel: guarde o nome dessa maravilha para jamais esquecer. Na Holanda, ele é mais característico do Natal, mas é encontrado facilmente em outras épocas do ano. Por aqui, pretendemos que ele seja consumido – e amado – o ano todo.

Visualmente, se parece muito com o Stroopwafel. Mas é só na aparência mesmo - ele não possui recheio e seu sabor é bem marcante por conter sete especiarias diferentes (cardamomo, canela, coentro, cravo, erva-doce, noz-moscada e gengibre).

  

                

  Para quem gosta de experimentar sabores diferentes, o Spekulaas Wafel é a pedida ideal, por ser mais leve e não tão doce quanto o Stroopwafel, por exemplo, é possível para comer vários e harmonizar com bebidas quentes como o café, chás e claro o chimarrão gaúcho.

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